Wijngaarden binnen de DOC Friuli Isonzo, gelegen op dezelfde breedtegraad als het zuiden van Bourgondië, Cognac of Oregon: een locatie van groot wijnbouwkundig prestige, versterkt door de extra voordelen van een mediterraan microklimaat. De voortdurende verandering van de bedding van de Isonzo-rivier heeft deze gronden gekenmerkt met een goede mineraliteit. Kenmerkend dat we in Borgo dei Vassalli wijnen vinden die ook gepaard gaan met een perceptie van zoutgehalte gezien de nabijheid van de zee. De bodems zijn grindachtig, gekenmerkt door een sterke doorlatendheid, sterke beluchting. Juist vanwege deze eigenschappen zijn ze moeilijk te cultiveren, maar de wijnstok slaagt er toch in om een ​​druif te produceren die zijn kwalitatieve kenmerken het best versterkt.

De wijnen “Borgo dei Vassalli” zijn geboren uit de kleuren van de zomer, uit de natuur die rond de rivier de Isonzo leeft, uit de aroma’s en smaken van de vruchten. Jonge wijnen, fris en makkelijk drinkbaar, met onmiddellijke bereikbaarheid zowel in body als smaak, zonder afbreuk te doen aan de smaak.

Duidelijk boeket dat doet denken aan acaciabloemen. De Smaak is droog, zacht en erg aangenaam.

Heerkijk als apperatief, bij verschillende soorten ham en lichte vis gerechten.